Ostatnio w mojej kuchni rządzi zieleń!Nastraja do tego wiosna, zielone liście na drzewach i ... preferencje kulinarne Niemowlęcia, które zdecydowanie wyszukuje ten kolor w posiłkach, a gonienie kuleczek zielonego groszku jest aktualnie największą atrakcją! Selerowo-jabłkowy koktajl również spotkał się z entuzjastyczną aprobatą, mimo, iż podany najmłodszej w doidy cup nie wyglądał aż tak atrakcyjnie;)
Składniki:
3 łodygi selera naciowego
1 jabłko
sok z 1/2 cytryny
100 ml wody
Przygotowanie:
Seler umyć, jabłko obrać ze skórki, wycisnąć sok z połowy cytryny i dolać wodę mineralną, a następnie zblendować do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli koktajl jest za gęsty, można, oczywiście, dolać więcej wody.
niedziela, 24 maja 2015
Domowy chleb orkiszowy (z maszyny do pieczenia chleba)
Od dawien dawna marzyłam o pieczeniu domowego chleba... Takiego, który wypełni dom zapachem, którego składu będę świadoma, do którego będę mogła dodać ulubionych dodatków i który będę mogła zjeść jeszcze ciepły i świeży! Zawsze jednak były ważniejsze wydatki, myśl, że maszyna do pieczenia chleba jest jednak bardzo "prądożerna", no i zajmuje sporo miejsca, a moja kuchnia raczej jest niewielka, ech... Ostatnio jednak, niespodziewanie, maszyna trafiła w moje ręce. A skoro trafiła całkiem za darmo, to jak mogłam odmówić jej przyjęcia?;) Teraz mogę cieszyć się własnym, świeżym chlebem i bez obaw proponować go dzieciom, mając pewność, że nie ma w nim polepszaczy, spulchniaczy, barwników... Maszyna do pieczenia chleba to wprawdzie nie piec chlebowy, ale i tak uwielbiam pieczywo z niej! Dziś przepis na chleb orkiszowy na drożdżach, który pojawia się u nas ostatnio chyba najczęściej.
Składniki:
2/3 szklanki wody
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki brązowego cukru
2 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej chlebowej
1/2 torebki czyli 3,5 g suchych drożdży
Do chleba można dodać też ulubione dodatki - np. podprażone ziarna słonecznika czy dyni, sezam, posiekane orzechy, amarantus i wiele innych:)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki włożyć do pojemnika w w/w kolejności. Nastawić na odpowiedni program. Po upieczeniu ostudzić.
Składniki:
2/3 szklanki wody
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki brązowego cukru
2 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej chlebowej
1/2 torebki czyli 3,5 g suchych drożdży
Do chleba można dodać też ulubione dodatki - np. podprażone ziarna słonecznika czy dyni, sezam, posiekane orzechy, amarantus i wiele innych:)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki włożyć do pojemnika w w/w kolejności. Nastawić na odpowiedni program. Po upieczeniu ostudzić.
sobota, 23 maja 2015
Pasta z bobu
Pyszne, bardzo proste i szybkie, a do tego zdrowe - takie przepisy lubię najbardziej. I taka jest właśnie pasta z bobu! Do tego ma fajny, energetyczny zielony kolor. Najlepiej smakuje na chrupiących tostach czy świeżo upieczonym chlebku orkiszowym. Choć do pełni sezonu na bób jeszcze chwila (przełom czerwca i lipca) to już można zbierać ciekawe przepisy na to strączkowe, bardzo wartościowe warzywo! Oczywiście, najwierniejsi fani zjadają po prostu ugotowany bób z koperkiem, ale gdy już mają dosyć...polecam zrobić z niego pastę;)
Przepis:
1 szklanka ugotowanego i wyłuskanego bobu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy z oliwek
szczypta pieprzu (opcjonalnie inne przyprawy wg upodobań)
koperek
Wykonanie:
Bób ugotować z koperkiem i wyłuskać. Dodać sok z cytryny, oliwę, zblendować na gładką masę. Doprawić do smaku.
Przepis:
1 szklanka ugotowanego i wyłuskanego bobu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy z oliwek
szczypta pieprzu (opcjonalnie inne przyprawy wg upodobań)
koperek
Wykonanie:
Bób ugotować z koperkiem i wyłuskać. Dodać sok z cytryny, oliwę, zblendować na gładką masę. Doprawić do smaku.
piątek, 1 maja 2015
Roladki drobiowe ze szparagami
Czas na trochę wiosny w kuchni! Zazieleniło się na dworze, czas, by zazieleniło się też na talerzach... Na lokalnym bazarku pojawiły się już szparagi, więc nie ma się co zastanawiać - trzeba coś z nich wyczarować:) Sezon szparagowy nie trwa zbyt długo, a warto go wykorzystać, bo szparagi są smaczne i zdrowe.I fajnie nadają się do malutkich rączek! Ja najczęściej wybieram te zielone, ze względu na czas ich przygotowania i fakt, że nie trzeba ich pieczołowicie obierać. Cóż, przy małych dzieciach czas jest zdecydowanie towarem deficyfowym...
Składniki:
pęczek zielonych szparagów
10 niewielkich polędwiczek drobiowych lub 2 duże piersi z kurczaka
pieprz, bazylia
1 jajko
do smażenia: olej kokosowy/masło klarowane/oliwa
Przygotowanie:
Polędwiczki rozbić tłuczkiem dość mocno (jeśli potrawa przygotowywana jest z piersi lepiej rozciąć ją wcześniej na cienkie plastry), oprószyć pieprzem i bazylią. Szparagi do roladek lekko podgotować (przez 1-2 minuty), pozostałe szparagi gotować nieco dłużej (około 6- 8 minut). Szparagi owinąć paskami mięsa, zamoczyć je w roztrzepanym jajku i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Po obsmażeni przykryć patelnię pokrywką i pozostawić jeszcze na kilka minut.
Składniki:
pęczek zielonych szparagów
10 niewielkich polędwiczek drobiowych lub 2 duże piersi z kurczaka
pieprz, bazylia
1 jajko
do smażenia: olej kokosowy/masło klarowane/oliwa
Przygotowanie:
Polędwiczki rozbić tłuczkiem dość mocno (jeśli potrawa przygotowywana jest z piersi lepiej rozciąć ją wcześniej na cienkie plastry), oprószyć pieprzem i bazylią. Szparagi do roladek lekko podgotować (przez 1-2 minuty), pozostałe szparagi gotować nieco dłużej (około 6- 8 minut). Szparagi owinąć paskami mięsa, zamoczyć je w roztrzepanym jajku i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Po obsmażeni przykryć patelnię pokrywką i pozostawić jeszcze na kilka minut.
Subskrybuj:
Posty (Atom)